Objetivo del cargo Garantizar la correcta implementación, control y seguimiento de los programas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en las áreas de alimentos y bebidas de PROMEDICO, asegurando el cumplimiento normativo, la inocuidad de los productos y la eficiencia en la gestión de inventarios y procesos. Responsabilidades principales - Diseñar, aplicar y hacer seguimiento a los programas de BPM en las áreas de producción de alimentos y bebidas de PROMEDICO. - Coordinar y verificar rutinas de limpieza, desinfección, mantenimiento locativo y de equipos. - Hacer seguimiento a planes de control: residuos, plagas, agua potable, limpieza y desinfección. - Asegurar la adecuada clasificación, recepción, almacenamiento y rotación de alimentos en las sedes Cali y Club Rozo. - Asesorar y capacitar al personal manipulador de alimentos en prácticas higiénicas, dotación y EPP. - Coordinar y dar seguimiento a evaluaciones médicas del personal manipulador de alimentos. - Realizar controles de calidad a materias primas, insumos y productos terminados. - Elaborar y presentar informes de resultados de pruebas microbiológicas externas. - Apoyar la selección y evaluación de proveedores de alimentos y bebidas en conjunto con Compras. - Ejecutar control de inventarios de alimentos y bebidas, incluyendo digitación, justificación de diferencias y manejo de bajas. - Custodiar la bodega de abarrotes y activos de operación asignados. - Apoyar procesos administrativos y operativos de cocina (gramajes, porcionamiento, pedidos, etc.). - Planificar y ejecutar actividades de aseguramiento metrológico de los equipos de medición. - Cumplir con las normas del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) y supervisar su aplicación en las áreas bajo responsabilidad. Formación académica - Técnico, tecnólogo o estudiante de últimos semestres en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentos o carreras afines. Experiencia - Mínimo 1 año de experiencia en cargos relacionados con control de calidad, BPM, seguridad alimentaria o gestión de inventarios en el sector de alimentos y bebidas. Competencias técnicas - Conocimiento en BPM y normatividad sanitaria vigente. - Manejo de inventarios y sistemas de gestión. - Control de calidad de alimentos. - Conocimientos básicos en salud ocupacional y manejo de residuos. - Excel y herramientas ofimáticas intermedias. Competencias comportamentales - Organización y planeación. - Atención al detalle y orientación a la calidad. - Trabajo en equipo y comunicación asertiva. - Proactividad y capacidad de seguimiento. - Compromiso con la seguridad e inocuidad alimentaria. Condiciones del cargo - Cargo: Analista Jr. BPM - Área: Alimentos y Bebidas – Bienestar al Asociado - Lugar de trabajo: Sede principal + Club Campestre Rozo + restaurantes Panorama y Terraza - Tipo de contrato: Indefinido - Horario: Jornada administrativa, con disponibilidad para realizar acompañamiento operativo en horarios ocasionales de fin de semana (sábados o domingos), según lo requiera la operación. - Disponibilidad: administrativa y operativa según necesidades del área.