Objetivo del cargo Garantizar la correcta implementación, control y seguimiento de los programas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en las áreas de alimentos y bebidas de PROMEDICO, asegurando el cumplimiento normativo, la inocuidad de los productos y la eficiencia en la gestión de inventarios y procesos. Responsabilidades principales Diseñar, aplicar y hacer seguimiento a los programas de BPM en las áreas de producción de alimentos y bebidas de PROMEDICO. Coordinar y verificar rutinas de limpieza, desinfección, mantenimiento locativo y de equipos. Hacer seguimiento a planes de control: residuos, plagas, agua potable, limpieza y desinfección. Asegurar la adecuada clasificación, recepción, almacenamiento y rotación de alimentos en las sedes Cali y Club Rozo. Asesorar y capacitar al personal manipulador de alimentos en prácticas higiénicas, dotación y EPP. Coordinar y dar seguimiento a evaluaciones médicas del personal manipulador de alimentos. Realizar controles de calidad a materias primas, insumos y productos terminados. Elaborar y presentar informes de resultados de pruebas microbiológicas externas. Apoyar la selección y evaluación de proveedores de alimentos y bebidas en conjunto con Compras. Ejecutar control de inventarios de alimentos y bebidas, incluyendo digitación, justificación de diferencias y manejo de bajas. Custodiar la bodega de abarrotes y activos de operación asignados. Apoyar procesos administrativos y operativos de cocina (gramajes, porcionamiento, pedidos, etc.). Planificar y ejecutar actividades de aseguramiento metrológico de los equipos de medición. Cumplir con las normas del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) y supervisar su aplicación en las áreas bajo responsabilidad. Formación académica Técnico, tecnólogo o estudiante de últimos semestres en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentos o carreras afines. Experiencia Mínimo 1 año de experiencia en cargos relacionados con control de calidad, BPM, seguridad alimentaria o gestión de inventarios en el sector de alimentos y bebidas. Competencias técnicas Conocimiento en BPM y normatividad sanitaria vigente. Manejo de inventarios y sistemas de gestión. Control de calidad de alimentos. Conocimientos básicos en salud ocupacional y manejo de residuos. Excel y herramientas ofimáticas intermedias. Competencias comportamentales Organización y planeación. Atención al detalle y orientación a la calidad. Trabajo en equipo y comunicación asertiva. Proactividad y capacidad de seguimiento. Compromiso con la seguridad e inocuidad alimentaria. Condiciones del cargo Cargo: Analista Jr. BPM Área: Alimentos y Bebidas – Bienestar al Asociado Lugar de trabajo: Sede principal + Club Campestre Rozo + restaurantes Panorama y Terraza Tipo de contrato: Indefinido Horario: Jornada administrativa, con disponibilidad para realizar acompañamiento operativo en horarios ocasionales de fin de semana (sábados o domingos), según lo requiera la operación. Disponibilidad: administrativa y operativa según necesidades del área.